Se utiliza principalmente como agente ácido en alimentos y también en la preparación de ambientadores farmacéuticos, aditivos para detergentes, etc. Se usa ampliamente como agente ácido y aditivo farmacéutico en alimentos y bebidas. Se utiliza como reactivo experimental, reactivo de análisis cromatográfico y reactivo bioquímico, y también se utiliza en la preparación de tampones, utilizado como reactivo analítico.